Modèle de couronne pour la galette des rois

Sur le chemin du café, Rye: puristes apprécieront le goût de la nostalgie qui est la crêpe de myrtille à on the Way Cafe. Le chef/propriétaire Joseph Mortelliti s`appuie sur une vieille recette qu`il avait en tant qu`enfant pour créer cette pâte de bonté démodée, entraînant des gâteaux de taches de rousseur légèrement croustillants à l`extérieur et humides à l`intérieur. Les crêpes, qui viennent également dans les variétés plaine et de noix de banane, sont faites avec des oeufs organiques de Feather Ridge organiques et viennent légèrement saupoudré avec le sucre en poudre et la crème fouettée sur le côté. Sirop est livré avec elle, mais pour l`expérience gastronomique complète, payer un peu plus pour une petite bouteille de la Couronne d`érable sirop brun-ça vaut le coup. Aller: 34 Ridgeland Terrace, Rye, 914-921-2233, onthewaycaferye.com l`ethos de la ferme à la table qui est lentement déplacé à l`avant-garde de la scène américaine à manger au cours de la dernière décennie ou deux a été lente à rattraper à la Nouvelle-Orléans. Mais cela a commencé à changer après que le chef Emanuel “Eman” Loubier, un natif de New York et un premier champion de cette esthétique culinaire, a ouvert la cuisine de Dante en 2000 après un long passage à l`emblématique Commander`s Palace. La salle à manger principale est située dans un petit mais haut-plafonné chalet converti qui a presque un siècle vieux. Servi avec du beurre et du sirop de canne Smith Creamery (un aliment de base dans l`arsenal des chefs de la Nouvelle-Orléans), les crêpes de banane-pacane rôties sont disponibles uniquement pendant les heures de brunch du week-end, et ne sont que l`un des nombreux plats qui reflètent les racines de la nouvelle-créole de Loubier. Si vous vous sentez particulièrement aventureux, essayez de jumeler les gâteaux noisette avec un côté de saucisse d`alligator grillé pour une authentique expérience de petit-déjeuner NOLA. Tout le monde sait que la meilleure partie du gâteau de café est la douce, fondre dans la bouche streusel miettes. À cette destination de petit-déjeuner toute la journée, la garniture intemporelle prend la forme des crêpes Blueberry Delight, parsemées de bleuets Dodes et réalisées avec un schmear de fromage à la crème de zeste de citron et un filet de sirop d`érable.

Encore une fois, vous pouvez trouver les crêpes au caramel banane tout aussi captivant, avec leur amalgame de notes sucrées, d`agrumes et de mélasse qui proviennent d`une garniture de tranches de bananes et de fraises, de caramel aux agrumes et de crème fouettée aux fèves de vanille.